BANDUNG, infobdg.com – Untuk memperingati HUT ke-214 Kota Bandung, Wasken Resto akan menggelar acara kuliner istimewa yang belum pernah ada sebelumnya di kota ini. Acara bertajuk “Chef Table Ten Hands Dinner” ini akan menampilkan kolaborasi lima chef ternama yang menyajikan enam menu khas Nusantara dengan sentuhan modern.
Lima chef tersebut terdiri dari Chef Eko (Wasken Resto), Chef Iman (Executive Chef De Paviljoen Bandung), Chef Ricky (Executive Chef Holiday Inn Bandung Pasteur), Chef Egie (F&B Director Wasken), dan Chef Gani (Executive Chef V Hotel & Residence).
Mereka akan kembali berkolaborasi setelah sebelumnya pernah terlibat dalam berbagai kompetisi kuliner di berbagai level. Kali ini, mereka akan menghadirkan masakan khas Jawa Barat dalam tampilan modern.
Menurut pemilik Wasken Resto, Leo Hermanto, acara ini merupakan chef table pertama yang diadakan di Bandung.
“Konsep chef table sudah cukup populer di kota-kota pariwisata seperti Bali, tapi di Bandung belum pernah ada acara seperti ini di restoran,” kata Leo, di Wasken, pada Rabu (11/9).
Chef table tersebut akan terbuka untuk 40 tamu dengan harga Rp 350 ribu per orang, dan reservasi mulai dibuka pada Kamis, 12 September 2024. Acara ini akan berlangsung pada 20 September 2024 mulai pukul 18.00 WIB.
Chef Ricky dari Holiday Inn Bandung menjelaskan, setiap chef akan menampilkan kreasi uniknya melalui enam menu yang disajikan.
Menu pembuka berupa amuse bouche Ulen Lembang oleh Chef Iman, disusul appetizer lotek oleh Chef Ricky, sup soto Bandung oleh Chef Eko, minuman penyegar Bandrek oleh Chef Iman, dan hidangan utama opor ayam bakar oleh Chef Egi. Penutupnya adalah bubur sumsum yang akan disajikan oleh Chef Gani.
Setiap menu akan dimasak menggunakan teknik kuliner yang khas dari masing-masing chef, termasuk penggunaan teknik gastronomi untuk Ulen Lembang. Dalam 1,5 jam, semua hidangan akan disajikan secara bersamaan kepada 40 tamu yang hadir.
“Dari Chef Table Ten Hands ini, kami berharap dapat memperkenalkan Wasken serta mengangkat makanan Nusantara, khususnya dari Jawa Barat,” ujar Chef Ricky.***
