KULINER, infobdg.com – Bosen lauk makan itu-itu aja? Wargi Bandung bisa mencoba resep oseng yang mudah untuk diikuti lho. Dengan bahan sederhana dan waktu pembuatan yang singkat, kali ini tim Infobdg akan membagikan resep oseng Genjer yang mudah dan lezat cocok buat kalian yang anti ribet dan anak kostan.
Selain sayur Kangkung, sayur Genjer juga banyak dijual sebagai bahan makanan. Oseng Genjer pun tak asing di kalangan masyarakat karena menu satu ini rupanya sudah ada sejak jaman penjajahan. Genjer merupakan sejenis tanaman rawa yang banyak dijumpai di sawah atau perairan dangkal. Genjer memiliki bentuk yang hampir sama dengan eceng gondok dan memiliki daun yang lebar dan lunak seperti kangkung. Rasa dan tekstur tanaman ini pun hampir mirip dengan sayur kangkung.
Tanaman genjer juga memiliki kandungan serat yang tinggi, sangat baik untuk pencernaan kita. Selain itu , dalam genjer juga terkandung kalsium, zat besi dan protein yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Tidak ada salahnya mengkonsumsi tanaman satu ini, selain mudah untuk diolah, harga satu ikat genjer ini sangat terjangkau lho. Tunggu apa lagi, kita langsung lihat cara pengolahannya berikut yuk!
Bahan:
– 1 Ikat Besar Genjer
– 3 Siung Bawang Putih
– 5 Siung Bawang Merah
– 2-3 Buah Cabe Rawit (Boleh ditambah atau dikurang sesuai selera)
– 1 Sendok makan Saus Tiram atau bisa menggunakan 1 buah terasi
– Garam, kaldu penyedap dan gula secukupnya
Cara pembuatan:
Pertama-tama cuci bersih sayur genjer lalu potong daun dan batangnya. Panaskan wajan dengan api kecil untuk menumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang tipis hingga harum dan sedikit layu. Masukan cabe yang diiris kecil-kecil, tumis sebentar lalu tambahkan sedikit air dan masukkan 1 senddok saus tiram (atau terasi) beserta bumbu-bumbu garam, kaldu penyedap dan gula secukupnya kemudian nyalakan api sedang, masukkan sayur genjernya dan aduk hingga layu.
Setelah genjer layu merata dan air menyusut, jangan lupa test rasanya apabila masih ada yan kurang bisa ditambahkan bumbunya, pastikan untuk tidak memasak genjer terlalu lama agar rasanya tidak menjadi rusak dan pahit, angkat dan oseng genjer pun siap disajikan.
Bagaimana, cukup mudah untuk diikuti bukan? Oseng genjer satu ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat lho. Yuk Wargi Bandung, save resepnya dan coba membuatnya sendiri di rumah!
