Batagor merupakan kuliner jajanan Indonesia yang sudah dikenal dimasyarakat kita. Siapa yang tak kenal batagor? Jajanan khas kota Bandung ini memang banyak penggemarnya mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Batagor yang kependekan dari baso tahu goreng ini merupakan makanan yang banyak diburu wisatawan termasuk orang Bandungnya sendiri.
Batagor terbuat dari tahu yang diisi dengan bakso atau siomay daging ikan tenggiri. bakso dan tahu goreng dimakan dengan saus sambal kacang yang bahan utamanya adalah kacang tanah, cabai, dan bawang putih. Sehingga batagor yang kenyal memiliki rasa yang gurih ditambah siraman sambal kacang dan kecap manis semakin membuat batagor terasa istimewa.
Saat ini sudah banyak penjual batagor di Bandung, mulai versi jajanan kaki lima hingga dalam bentuk cafe atau rumah makan. Masing-masing menawarkan rasa yang selintasan mirip. Namun jika kita jeli, kita bisa membedakan cita rasanya.
Beberapa batagor lebih renyah atau lebih garing. Tahu yang digunakan tahu putih atau tahu kuning. Entah lebih lembut atau lebih padat. Ada yang ukurannya besar maupun kecil. Sementara saus kacangnya ada yang lebih pedas dan ada yang lebih manis. Adapula lebih gurih dan lebih terasa bawang putih. Berbeda-beda tapi satu hal yang pasti, semuanya terasa enak. Tinggal pilih yang sesuai selera saja.
Diantara banyaknya penjual batagor yang bertebaran di kota Bandung ada beberapa yang cukup terkenal. Diantaranya adalah Batagor Kingsley yang terletak di Jl. Veteran, Bandung. Lalu ada pula Batagor Riri yang berlokasi di Jl. Burangrang 41, Bandung, sedangkan Batagor Abuy menempati sebuah food court yang berlokasi di Jalan Lengkong Besar no.47.
Tidak hanya enak dinikmati di tempat, batagor ini pun cocok dibawa sebagai oleh-oleh. Membawa batagor sebagai oleh-oleh khas Bandung pun sudah menjadi tren baru. Apa saja yang perlu diperhatikan jika membawa batagor sebagai oleh-oleh :
- Biasanya si penjual akan menyediakan box khusus bagi mereka yang ingin dibawa pulang. Namun bagi yang perjalanan cukup jauh sebaiknya jika memesan siomay dan batagor minta bungkusnya dipisah.
- Siomay bisa bertahan lebih lama tanpa freezer dibanding batagor. Sebab tahu pada batagor dikhawatirkan tidak segar lagi saat sampai tujuan.
- Kalau batagor tidak akan langsung dimakan, sebaiknya beli dalam keadaan tidak digoreng. Batagor bisa disimpan di dalam kulkas dan digoreng saat akan dimakan.
- Untuk cara menggoreng pun perlu diperhatikan. Batagor sebaiknya digoreng di atas api kecil agar matang dengan baik.
Nah, pastinya kalau yang sedang jalan-jalan ke Bandung jangan lupa buat mampir beli batagor yah! 😀
dari berbagai sumber
