ARTIKEL, infobdg.com – Resep yang sedang viral di media sosial ini bisa Wargi Bandung coba juga, lho! Hidangan yang simpel dan baru ini dijamin bakal bikin Wargi Bandung ketagihan setelah mencobanya.
Berikut adalah resep Udang Balon yang bisa Wargi Bandung coba!
Bahan-bahan:
– 15 pcs udang segar, buang kulit dan kepalanya (sisakan bagian ekor)
– 65 gr tepung kentang
– 20 gr tepung maizena
– 10 gr terigu
– 3 putih telur, kocok lepas
– 15 ml air es
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sdt garam
– 1/3 sdt merica bubuk
– 1/2 kaldu jamur
– Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus (opsional):
– 2 sdm saus sambal
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdm mayones
– 1 sdt madu
– 1 sdt kecap asin
Cara Membuat:
– Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya, tapi sisakan ekornya. Cuci bersih, lalu tiriskan dan mainasi dengan garam lada.
– Campurkan tepung terigu, tepung kentang, maizena, baking powder, garam, kaldu jamur dan merica dalam mangkuk.
– Masukkan telur yang sudah dikocok dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak menggumpal.
– Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
– Celupkan udang ke dalam adonan tepung hingga terbalut sempurna, lalu masukkan ke dalam minyak panas.
– Goreng hingga udang berwarna kuning keemasan dan balonnya mengembang. Angkat dan tiriskan.
Saus (opsional):
– Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil dan aduk hingga rata.
Udang Balon siap disajikan bersama saus cocolannya. Udang Balon cocok untuk camilan atau lauk pelengkap makan juga lho. Selamat mencoba!***
Sumber: @martinpraja
